湊湊餐飲管理有限公司成立于 2015 年 2 月。張振緯先生于 2016 年 5 月，在三里屯（第一家）掀開了湊湊品牌的篇章。 湊湊有別于第一品牌呷哺呷哺快餐形式的概念,定義為臺式有料鍋底 火鍋，可以喝的新概念火鍋，主打聚餐形式的細分市場，注重顧客體驗、 顧客參與感、物有所值的模式設計，做火鍋+休閑下午茶形式的復合業態。 富含文化底蘊、親切服務，掀起體驗式臺式火鍋狂潮。
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